Barbecue Kamado Céramique K24 ∅52 Cm Noir Pit Boss | Le Repaire Du Chef

Présentation du barbecue kamado K24 Pit Boss

Avec ses dimensions de 153 x 87 x 129 cm, son poids de 113 kg et grâce à son chariot intégré, ce barbecue en céramique s’avère très facile à déplacer et à ranger une fois utilisé. La cuve en céramique épaisse offre au barbecue une très grande résistance à la chaleur (jusqu’à 370°C) et vous permet de réaliser des cuissons indirectes comme dans un four traditionnel une fois le couvercle refermé. Ce barbecue offre ainsi une grande polyvalence qui vous permettra de rôtir, griller, fumer ou même faire mijoter vos plats en toute simplicité.

Pour assurer une conservation optimale de la chaleur à l’intérieur du barbecue, celui-ci est équipé de joints d’étanchéité fabriqués en fibre de verre. Cette inertie thermique est idéale pour préparer du pain ou même des gâteaux à l’intérieur de votre kamado. Fonctionnant au charbon, ce combustible offre une grande quantité de chaleur ainsi qu’une longue durée de combustion, idéale pour des longs repas d’été.

Grâce à sa surface de cuisson de 4422 cm² répartie sur 2 grilles en acier inoxydable de diamètre ∅52 cm, il est facile de cuisiner de délicieuses grillades pour 8 à 12 convives. De plus, la différence de hauteur entre les grilles permet de varier la vitesse de cuisson selon vos aliments.

 

Accessoires du barbecue kamado Pit Boss

Posé sur un chariot en acier peint doté de 4 roulettes (2 avec freins), le barbecue est aussi muni de 2 tablettes latérales rabattables qui vous offriront un support idéal pour vos plats et assiettes, mais aussi vos épices et ustensiles. Pour vous éviter de vous brûler, le barbecue est équipé d’une poignée froide qui vous aidera à manipuler votre couvercle facilement. Une housse fournie pour protéger votre barbecue des intempéries lorsqu’il est inutilisé.

Côté cuisson, le barbecue comporte tous les accessoires nécessaires pour vous aider à réaliser vos plats favoris. À l’aide du thermomètre et de la trappe de régulation, vous pouvez aisément réguler la température de votre kamado pour l’adapter à votre mode de cuisson favori et à vos aliments. En ce qui concerne le déflecteur de chaleur, il sera très utile pour réaliser des cuissons indirectes, à la façon d’un four, tout en apportant à vos plats le goût typique de la cuisson au feu de bois.

 

Différents modes de cuisson selon vos préférences

Cuisinez tous les plats qui vous viennent en tête, grâce à sa conception particulière et ses accessoires, ce barbecue est idéal pour 4 modes de cuisson :

Cuisson directe : Cette technique de barbecue traditionnelle utilise la chaleur des flammes directement sous les aliments pour une saisie rapide.

Cuisson indirecte : Le déflecteur de chaleur inclus avec le barbecue agit comme un écran entre les flammes et les aliments, facilitant ainsi une cuisson indirecte.

Cuisson à basse température : En exploitant la capacité de la céramique à maintenir une température stable et en contrôlant l’apport en air, vous pouvez conserver une basse température à l’intérieur de la cuve pour une cuisson prolongée.

Cuisson fumée : En ajoutant quelques copeaux de bois à votre charbon et en ajustant le déflecteur en céramique, vous pouvez fumer à chaud vos aliments.