Cave De Maturation 127 L Combisteel | Le Repaire Du Chef

La Cave de Maturation 127 L Combisteel est une solution professionnelle optimale pour la maturation de la viande. Ses dimensions compactes de 595 x 570 x 820 mm (LxPxH) masquent une capacité brute impressionnante de 127 litres, idéale pour accueillir vos pièces de viande.

Construite en acier inoxydable durable, cette cave de maturation est résistante et facile à entretenir. Avec une épaisseur d’isolation de 45 mm, elle maintient une température et une humidité constantes pour une maturation parfaite de la viande. La porte verrouillable et réversible offre flexibilité et sécurité, tandis que l’éclairage LED interne et l’affichage LCD facilitent le suivi du processus de maturation.

La Cave de Maturation Combisteel utilise un système de refroidissement forcé, garantissant une température stable entre 1 et 25°C à régler à votre convenance selon les aliments que vous souhaitez conserver. Avec une humidité relative comprise entre 60% et 85%, vos pièces de viande bénéficieront d’une maturation uniforme.

Cette cave de maturation dispose d’un système de dégivrage automatique pour un entretien simplifié. De plus, son fonctionnement silencieux (40 dB) garantit une utilisation sans interruption. Alimentée par une tension de 230V et une fréquence de 50/60Hz, cette cave offre une puissance totale de 140W et utilise le gaz réfrigérant R 600 A. Elle comprend une grille de 450 x 500 mm, facilitant l’organisation de vos pièces de viande.

Pour les professionnels de la restauration recherchant une solution de maturation de viande de qualité supérieure, la Cave de Maturation 127 L Combisteel offre une performance exceptionnelle et une durabilité sans compromis.