Cave De Maturation 270 L Combisteel | Le Repaire Du Chef

La Cave de Maturation 270 L Combisteel est un choix professionnel pour la maturation optimale des aliments, en particulier la viande. Avec un volume brut de 270 litres, cette cave offre un espace généreux pour maturer vos aliments, ce qui améliorera leur texture et leur goût et surprendra tous vos clients.

Avec sa construction solide en acier inoxydable, cette cave combine robustesse et hygiène. Ses dimensions de 595 x 710 x 1270 mm optimisent l’utilisation de votre espace de travail en cuisine et vous permettent d’installer la cave où vous le souhaitez. Le refroidissement forcé assure une température constante entre 1 et 25°C grâce à une puissance de 170 W, essentielle pour le processus de maturation. La cave utilise le gaz réfrigérant R 600 A, un gaz écologique qui améliore grandement l’efficacité énergétique de votre cave.

Cette cave de maturation offre une humidité relative de 60/85%, facilement réglable pour la maturation de tous vos aliments. Elle est également équipée d’un éclairage LED, d’un affichage LCD et de trois grilles de 480 x 520 mm pour une organisation efficace de l’espace. Pour une utilisation plus commode, la cave dispose aussi d’une porte verrouillable et réversible, avec une épaisseur d’isolation de 55 mm. Le dégivrage automatique facilite l’entretien, et le niveau sonore de 41 dB garantit une utilisation discrète.

Fonctionnant sous une tension de 230 volts et une fréquence de tension de 50/60 Hz, cette cave de maturation est conçue pour un usage professionnel. Avec un poids brut de 75 kg, elle s’avère robuste et stable.

La Cave de Maturation 270 L Combisteel est un investissement idéal pour les professionnels qui cherchent à améliorer la qualité de leurs produits grâce à un processus de maturation optimal et à surprendre leurs clients avec des viandes tendres et juteuses.