Fumoir électrique à Pellets V4 PRO Series Pit Boss | Le Repaire Du Chef

Présentation du fumoir électrique à pellets V4 PRO Series Pit Boss

Fabriqué en acier avec revêtement époxy, cet appareil de cuisson dispose d’un design simple et compact grâce à ses dimensions de 68 x 66 x 124 cm. Avec un poids de 55 kg, le fumoir s’avère très facile à déplacer pour vous permettre de l’installer où vous le souhaitez. Pour une utilisation prolongée, le fumoir a été équipé d’un réservoir d’une capacité de 29 kg. De quoi stocker suffisamment de pellets pour 40 h de fumage d’affilée.

Disposant d’une connectivité Wi-Fi et Bluetooth, cet appareil peut être contrôlé à distance pour offrir à vos aliments une cuisson impeccable. De plus, vous pouvez le connecter à l’application Smoke IT qui vous permettra de :

• Programmer facilement des recettes pour une cuisson automatique.
• Réguler la température de votre fumoir sans avoir à interrompre le processus de fumage.
• Contrôler la température interne de vos viandes grâce aux sondes incluses.

Que ce soit pour fumer, rôtir ou tout simplement cuire vos aliments comme dans un four, cet appareil peut être utilisé dès que vous le souhaitez. Sa grande plage de température peut varier de 67°C à 215°C, vous permettant de réaliser une grande variété de recettes. Voici quelques exemples de préparations à effectuer selon la température de votre fumoir :

• Jusqu’à 120°C : réaliser un fumage à chaud ou à froid avec une précision étonnante. Les fumées produites lors de la combustion des pellets vont venir envelopper vos aliments pou leur apporter des saveurs uniques. Vous pouvez varier les essences de bois selon les aliments que vous souhaitez fumer pour une touche unique.
• Entre 130°C et 175°C : une cuisson similaire à celle d’un four traditionnel. Cuire un rôti de bœuf ou un poulet au fumoir est une expérience à ne surtout pas manquer.
• Entre 190°C et 215°C : la température idéale pour une cuisson rapide à feu vif de vos aliments favoris. Vous pouvez aussi utiliser cette température pour effectuer une pyrolise de votre appareil et le nettoyer.

 

Équipements du fumoir électrique à pellets V4 PRO Series Pit Boss

Afin d’offrir au fumoir une capacité de cuisson idéale, Pit Boss l’a muni de 4 grilles de cuisson en fonte émaillée amovibles de dimensions 52,1 x 33,3 cm, lui offrant ainsi une surface de cuisson de 6948 cm². Lors de la cuisson, un déflecteur de chaleur va séparer la source de chaleur et les aliments pour une gestion plus efficace de la température. Ce bouclier va également faire tomber les graisses vers un bac récupérateur amovible, garantissant un nettoyage facile.

Élément essentiel pour un fumage réussi, un bac à eau est intégré au fumoir, ce qui vous aidera à maintenir un taux d’humidité idéal à l’intérieur de votre fumoir et éviter que vos aliments ne se dessèchent. Vous pouvez aussi utiliser de la bière ou une marinade à la place de l’eau pour apporter encore plus de saveurs à vos viandes.